Žagarėliai Gėlytės
Žagarėliai Gėlytės
Difficulty: VidutinisServings
10
servingsPrep time
30
minutesCooking time
1
hourReikalingi produktai
2 kiaušiniai
50 gr cukraus
1 šaukštelis kepimo miltelių
2 šaukšteliai vanilinio cukraus
300 gr miltų
250 ml vandens
truputis druskos
Cukraus pudra pabarstymui
0,5 l aliejaus žagarėlių virimui
Gaminimo eiga
- Išplakame kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir druską.
- Dedame miltus ir pilame vandenį, gerai išmaišome. Tešla turėtų būti tirštos grietinės konsistencijos. Jei tešla labai tiršta, pridedame dar truputį vandens. Padedame tešlą pailsėti pusvalandžiui.
- Į puodą arba keptuvę pilame aliejų ir kaitiname, kad labai neperkaistų įdedame griežinėlį bulvės (močiutės pamokos verdant aliejuje spurgas, čeburekus, žagarėlius įdėti žalios bulvės, kad nesviltų ir neperkaitų aliejus).
- Į įkaitintą aliejų įdedame specialią formelę, kad formelė įkaistų.
- Įkaitusią formelę merkiame į tešlą iki kraštelių (bet nepanardiname visos) ir palaikome tešloje apie 10 sek (aš skaiciąvau iki 10)
- Ir perkeliame formelę su tešla į įkaitusius riebalus. Truputį pakepęs žagarėlis atkrenta nuo formelės, kai apkepa viena pusė, apverčiame į kitą.
- Iškepusius žagarėlius dedame ant popierinio rankšliuoščio, kad nuvarvėtų riebalai.
- Galime kepti vienu metu keletą žagarėlių, svarbu stengtis, kad neatvėstų formelė, jei bus atvėsusi - tešla neprilips prie formelės, tuomet reikia formelę vėl palaikyti karštame aliejuje.
- Atvėsusius žagarėlius gausiai pabarstome cukraus pudra.
Tips
- Dar viena močiutės gudrybė - kad labai neprisigertų žagarėliai riebalų į tešlą įpilti porą šaukštelių degtinės (tai galioja ir kitiems aliejuje kepamiems gaminiams).