Gaminimo eiga

• Tešlos paruošimas
• Į dubenį supilame miltus, druską
• Į karštą vandenį įpilame aliejų
• Vandenį su aliejumi pilame į miltus ir skubiai išmaišome, suminkome tešlą. Kai pravėsta, uždengiame maistine plėvele, kad nedžiūtų.
• Į varškę įmušame kiaušinį, dedame druską ir gerai išmaišome.
• Virtinukų formavimas
• Atpjauname dalį tešlos, iškočiojame plonai, su stiklinaite išspaudžiame skritulius.
• Ant skrituliuko vidurio dedame šaukštelį įdaro.
• Skrituliuką sulenkiame, užspaudome kraštelius.
  
• Kad geriau laikytų ir gražiau atrodytų, kraštelius dar užspaudžiame ir šakute (nespausti stipriai)
• Taip žaidžiame su visais virtinukais.
• Jei lieka tešlos, galima pasidaryti keletą ežiukų. Tam tešlą išvoliojam į ploną dešrą.
• Supjaustome nedideliais gabaliukais ir, per tarkos antrą pusę, išspaudžiame/suformuojame ežiukus.
• Dėti į verdantį pasūdytą vandenį ir virti 5-7 min.