Mamutės varškės pyragas
Course: Šventė, desertasServings
10
servingsPrep time
20
minutesCooking time
45
minutesReikalingi produktai
- Tešlai
300 gr minkšto sviesto
120 gr grietinės
530 gr miltų
150gr cukraus
3 valg.š kakavos
1 arb.š kepimo miltelių
- Pertepimui
6 tryniai
6 baltymai
1 valg š krakmolo
600 gr varškės
Gaminimo eiga
- Iš tešlos produktų užmaišyti tešlą: sviestą išsukti su cukrumi, dėti grietinę, kepimo miltelius, kakavą ir miltus. Suminkytą tešlą padalinti į dvi dalis, maždaug vienoje dalyje 2/3 , kitoje 1/3 ir palaikyti šaldiklyje apie 30 min
- Pertepimui ištrinti varškę su cukrumi ir kiaušinių tryniais, įtarkuoti citrinos žievelę ir citrinos išspausti sultis, dėti krakmolą. Kiaušinių trynius išplakti iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į varškę.
- Į skardą (aš naudojau 32x23 cm) burokine tarka sutarkuoti didesniają tešlos dalį, užpilti varškės masę ir tuomet tarkuoti likusią tešlą.
- Kepti 180°C apie 45 min.