Lazanija su mėsos padažu ir špinatais

Lazanija su mėsos padažu ir špinatais

Cuisine: Italija
Servings

8

servings
Prep time

1

hour 
Cooking time

40

minutes

Reikalingi produktai

  • Makaronų tešla
  • 500 g miltų

  • 5 kiaušiniai

  • Bešamelio padažas
  • 0,7 l pieno

  • 50 g sviesto

  • 4 šaukštai miltų

  • druskos, malto muškato riešuto

  • Mėsos padažas
  • 400 mėsos faršo (aš naudoju vištienos)

  • 1 svogūnas

  • 1 morka

  • 1 skardinė konservuotų smukintų pomidorų

  • druskos, prieskonių

  • 200 g vandens

  • aliejaus kepimui

  • Lazaiją formuojant
  • 300 g tarkuoto sūrio

  • 200 g špinatų lapų

Gaminimo eiga

  • Lazanijos lakštai
  • Pirmiausia pasidarome makaronų tešlą. Į krūvelę supilame miltus, padarome 'kraterį', ten įmušame kiaušinius, šakute gerai išmaišome, surenkame į rutulį ir minkome. Minkyti reiketų apie 10 min. Gerai išminkius, apsukame tšlą maistine plėvele ir paliekame paisėti. Alternatyva minkymui - pirkti lazanijos lakštai, viena dėžutė.
  • Bešamelio padažas
  • Keptuvėje ištipdyti sviestą, supilti miltus, truputi pakepinti, pamaišyti, tuomet po truputi pilti pieną, maišant šluotele, kad miltai išsimaišytų, kai supilamas visas pienas, dar pakaitinti kol pradeda tirštėti, įtarkuoti muškato riešuto, įdėti druskos.
  • Mėsos padažas
  • Į įkaitintą keptuvę įpilti aliejaus ir įdėti mėsos faršą, truputį apkepus faršui dėti supjaustytą svogūną, sutarkuotą morką, druskos, prieskonius. Supilti dėžutę konservuotų smulkintų pomidorų, vandens ir pakaitinti apie 3 miutes,kol pasidaro tirštas padažas.
  • Lazanijos formavimas
  • Lazanijos lakštus iš makaronų tešlos iškočioti makaronų mašina (arba kočėlu),kočiojam iki kočiojimo plonumo nr5. Aš dariau 4 mėsos sluoksnius, todėl tešlą padalinau į 5 dalis, tai reikėtų žiūrėti pagal skardos dydį, jei skarda didelė, toji standartinė orkaitės, tikriausiai bus 3 mėsos sluoksniai ir tada dalinsit tešlą į 4 dalis.
  • Į skardą pradedame dėti nuo bešamelio padažo,tuomet tiesiame iškočiotą lazanijos lakštą, ant jo tepame bešamelio padaža,paskui mėsos padažą ir užberiame tarkuoto sūrio, taip sluoksnuiuojame iki kol turime mėsos padažo, paskutiniame sluoksnyje su mėsa, prieš dedant sūrį, įdedame porą saujų spinatų lapų, beriame sūrį ir tiesiame paskutinį sluoksnį tešlos, ant viršaus dar dedame bešamelio padažo ir beriame sūrio, mėos ant viršutinio sluoksnio jeu nebereikia, mėsos padažą sudedame į vidinius sluoksnius.
  • Kepti orkaitėje 200 laispniu C apie 25 minutes.

Tips

  • Skan su grietine
  • Nenorint daryti su namine makaronu tešla, galima dėti pirktus lazanijos lakštus, pagal mėsos ir bešamelio padažo kiekius reikėtų vieno pakelio (500 gr) lazanijos laksštų, lakštų neapverdu. kiek sluosknių bus taip pat reikia žiūrėti pagal skardos dydį.
  • Bazinės makaronų tešlos receptą rasite čia

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *