Gaminimo eiga

• Sumaišyti visus miltus, avižinius dribsnius ir sausas mieles.
  Į vandenį įmaišyti druską ir medų ir supilti ant miltų mišinio, viską sumaišyti.
  Gaunasi tiršta tiršta masė. Uždengiame dangčiu ar maistine plėvele ir paliekame kilti 12-20 valandų.
• Prieš kepant išpilame pakilusią tešlą ant miltais pabarstyto stalo (ten kur turime vietą kočiojimui, minkymui ar pan) ir, lankstydami iš kraštų į vidų, truputį paminkome. Suformuojame apvalų kepaliuką ir paliekame kilti apie 1,5-2 val.
• Likus pusvalandžiui iki kepimo įjungiame orkaitę (250°C temperatūra) ir ant žemutinės lentynėlės įstatome špižinį puodą su dangčiu, jame kepsime duoną, jis turi įkaisti kaip ir orkaitė.
• Įkaitus orkaitei, atsargiai išimame puodą (karštas!!) Į jį įdedame pakilusį kepaliuką, aštriu peiliu įpjauname plutą, galima pabarstyti saulėgražų ar kitokių mėgstamų sėklų.
• Kepame uždengtą 250° temperatūroje apie 40 min, po to nudengiame dangtį (atsargiai - karštas!!) ir, sumažinę temperatųrą iki 225°C, dar kepame 15 min.